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我院举行粤菜师傅(上海潮府馆)技师工作站成立一周年经验分享会暨校企共建潮菜文化研究实践基地揭牌仪式

日期:2020.01.06

1月2日,我院在上海市潮府馆文化投资佰威彩票举行广东省粤东技师学院粤菜师傅(上海潮府馆)技师工作站成立一周年经验分享会暨校企共建潮菜文化研究实践基地揭牌仪式。上海市潮府馆文化投资佰威彩票董事长助理张如怡、刘松彬总厨、丁小琴总经理、胡方圆总经理、夏丹丹主任,我院黄志院长、吴伟烈副院长、相关部门负责人,技师工作站团队成员及我院顶岗实习学生参加了活动。

仪式上,黄志院长、吴伟烈副院长与上海潮府馆文化投资公司丁小琴总经理、刘松彬总厨共同为“潮菜文化研究实践基地”揭牌。

黄志院长在致辞中表示,上海潮府馆是我院多年校企合作单位,历年来我院潮旅系学生通过顶岗实习进入企业关键技术岗位,获得企业、社会、家长的高度评价,为提高就业质量、走技能成才之路奠定坚实基础。本次共建潮菜文化研究实践基地有助于促进学校与企业、专业建设与产业行业发展、课程内容与职业岗位、教学过程与生产过程、人才培养与企业需求的有效对接,同时充分发挥基地的技术力量,帮助企业、学校解决在生产或教学过程中的技术难题。

随后,在技师工作站成立一周年经验分享会上,技师工作站首席技师刘松彬汇报了一年来技师工作站团队为企业开展学生跟岗培养工作、菜品研发、传统潮菜改良技能竞赛的成效,研发的“明炉烧大响螺”“蟹粉公肚”“卤老鹅头”“煎雪花牛肉”“天下第一粥”及配套就餐仪式深受众多美食家的好评;组织团队参加首届全国“潮菜师傅”技能邀请大赛荣获团体特金奖、个人特金奖、个人金奖的好成绩。丁小琴总经理对我院培养的学生质量给予高度评价,表示目前企业很多关键技术岗位都是我院毕业生担任,随着企业正向国际化发展,希望我院能提供更多优质学生到其他国家顶岗实习及连带就业。

校企双方就潮菜文化研究实践基地的工作开展交换了意见,双方均表示要利用这个平台,加强潮菜文化交流研究和创新应用,为潮菜走向世界打下扎实基础。

活动结束后,校企双方领导实地了解学生工作情况,上海潮府馆技师工作站跟岗学生还现场展示了学习成果“明炉烧大响螺”“煎牛扒”“蟹粉公肚”的烹饪技艺,展示了烹饪流程及配餐就餐仪式,受到点赞好评。


基地揭牌-1.jpg

黄志院长、吴伟烈副院长与刘松彬、丁小琴为基地揭牌-1.jpg

黄志院长发聘书-1.jpg

黄志院长致辞1-1.jpg技师工作站团队指导跟岗学生.jpg跟岗学生展示技艺-.jpg参加挂牌活动人员合影-.jpg

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